thedatatrust.org – Salalah, sebuah kota di selatan Oman, terkenal dengan pemandangan alamnya yang menakjubkan dan kekayaan budayanya. Salah satu periode terbaik untuk mengunjungi Salalah adalah saat musim Khareef, musim hujan yang mengubah padang pasir menjadi hamparan hijau subur. Selain keindahan alam, Salalah juga menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Artikel ini akan mengulas berbagai hidangan khas yang bisa dinikmati di Salalah selama musim Khareef, memberikan wawasan tentang cita rasa dan tradisi kuliner yang unik di wilayah ini.
1. Musim Khareef di Salalah
Musim Khareef adalah musim yang sangat dinantikan di Salalah:
- Deskripsi: Khareef adalah musim monsun yang berlangsung dari Juni hingga September, membawa hujan dan angin sejuk yang mengubah lanskap kering menjadi hijau subur.
- Atraksi Utama: Selama musim Khareef, Salalah menjadi tujuan wisata populer dengan pemandangan air terjun, pegunungan hijau, dan ladang bunga yang mekar.
- Atmosfer: Suasana kota yang sejuk dan segar menjadikan pengalaman kuliner di Salalah semakin menyenangkan.
2. Hidangan Laut Segar
Kedekatan Salalah dengan Laut Arab menjadikannya surga bagi pecinta hidangan laut:
a. Grilled Kingfish
- Deskripsi: Kingfish segar yang dipanggang dengan bumbu sederhana seperti lemon, bawang putih, dan rempah-rempah lokal.
- Cara Penyajian: Ikan panggang ini biasanya disajikan dengan nasi atau roti tradisional dan irisan lemon.
- Rasa: Hidangan ini menawarkan rasa segar dari ikan yang juicy dan aroma rempah yang menggugah selera.
b. Shuwa
- Deskripsi: Shuwa adalah hidangan daging domba atau kambing yang dimarinasi dengan rempah-rempah dan dibungkus dalam daun pisang, kemudian dipanggang dalam oven tanah liat selama beberapa jam.
- Cara Penyajian: Shuwa disajikan dengan nasi atau roti tradisional, serta acar dan saus pedas.
- Rasa: Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur daging yang lembut, dengan aroma rempah yang kuat.
3. Makanan Tradisional Oman
Makanan tradisional Oman mencerminkan kekayaan budaya dan warisan kuliner yang panjang:
a. Majboos
- Deskripsi: Majboos adalah hidangan nasi berbumbu yang dimasak dengan daging (biasanya domba atau ayam), rempah-rempah, dan kacang-kacangan.
- Cara Penyajian: Majboos disajikan dalam porsi besar di piring saji, sering kali dihias dengan kacang-kacangan seperti almond dan kismis.
- Rasa: Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan beraroma, dengan tekstur nasi yang lembut dan daging yang juicy.
b. Mashuai
- Deskripsi: Mashuai adalah hidangan ikan yang dipanggang dan disajikan dengan saus lemon dan nasi.
- Cara Penyajian: Ikan panggang ini disajikan dengan nasi putih dan saus lemon yang segar.
- Rasa: Mashuai menawarkan rasa yang segar dan sedikit asam dari saus lemon, dengan ikan yang lembut dan juicy.
4. Hidangan Penutup
Hidangan penutup khas Salalah menawarkan rasa manis yang menyegarkan:
a. Halwa
- Deskripsi: Halwa adalah makanan penutup khas Oman yang terbuat dari campuran gula, air mawar, saffron, dan kacang-kacangan.
- Cara Penyajian: Halwa disajikan dalam potongan kecil dan sering dinikmati dengan secangkir kopi Arab.
- Rasa: Halwa memiliki rasa manis yang kaya dan tekstur yang kenyal, dengan aroma bunga yang lembut dari air mawar.
b. Luqaimat
- Deskripsi: Luqaimat adalah bola-bola kecil dari adonan tepung yang digoreng hingga kecokelatan, kemudian dilapisi dengan sirup gula atau madu.
- Cara Penyajian: Luqaimat disajikan hangat dalam porsi kecil, sering kali dihias dengan biji wijen atau sirup kurma.
- Rasa: Hidangan ini memiliki rasa manis dan renyah di luar, dengan tekstur yang lembut di dalam.
5. Minuman Tradisional
Minuman tradisional di Salalah menawarkan kesegaran di tengah cuaca yang sejuk:
a. Qahwa
- Deskripsi: Qahwa adalah kopi Arab yang disajikan dengan rempah-rempah seperti kapulaga dan saffron, serta sering kali disajikan dengan kurma.
- Cara Penyajian: Qahwa disajikan dalam cangkir kecil tanpa pegangan, sering kali dengan kurma di sampingnya.
- Rasa: Qahwa memiliki rasa yang kuat dan aroma rempah yang khas, dengan sedikit rasa pahit yang menyegarkan.
b. Laban
- Deskripsi: Laban adalah minuman yogurt yang menyegarkan, sering kali dicampur dengan air dan sedikit garam.
- Cara Penyajian: Laban disajikan dingin dalam gelas tinggi.
- Rasa: Laban memiliki rasa asam yang ringan dan tekstur yang creamy, sangat menyegarkan di tengah cuaca panas.
Musim Khareef di Salalah tidak hanya menawarkan pemandangan alam yang menakjubkan, tetapi juga pengalaman kuliner yang kaya dan beragam. Dari hidangan laut segar hingga makanan tradisional Oman, setiap hidangan mencerminkan warisan budaya yang kaya dan cita rasa yang autentik. Menyelami dunia kuliner Salalah selama musim Khareef tidak hanya memanjakan lidah dengan rasa yang lezat, tetapi juga memberikan wawasan tentang tradisi dan budaya lokal. Jadi, saat Anda mengunjungi Salalah, pastikan untuk mencoba berbagai hidangan khas ini dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan.